variety : Cabernet Sauvignon [ Cabernet Sauvignon ]
winemaker : James Farquharson and Jean Pienaar
wine of origin : Simonsberg - Stellenbosch
analysis : alc : 12.96 % vol rs : 34.9 g/l pH : 3.93 ta : 5.0 g/l va : 0.76 g/l so2 : 75 mg/l fso2 : 49 mg/l